### 功效与作用：
1. **美肤养颜**：白菜含有丰富的水分和维生素，尤其是维生素C和维生素E，能够预防皮肤色素沉着，具有护肤养颜的效果。
2. **生津养胃**：白菜有养胃生津、清热除烦的作用，适合胃阴亏虚引起的胃隐痛。
3. **消脂减肥**：白菜低脂、低热，含水量高，膳食纤维丰富，有助于加快新陈代谢，预防便秘和脂肪堆积。
4. **清热解毒**：性寒、味甘的白菜适合口渴烦热、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用。
5. **预防坏血病**：白菜中的维生素C含量高，有助于预防坏血病和牙龈出血等因缺乏维生素C引起的疾病。
6. **润肠通便**：白菜的水分含量高，含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。
### 营养价值：
白菜含有糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等多种营养素，维生素C和核黄素含量较高，微量元素锌含量也高于肉类。
### 适用人群：
1. 肺热咳嗽、便秘患者。
2. 需要补充维生素C的人群。
### 禁忌人群：
1. 胃寒腹痛者。
2. 大便溏泻及寒痢者。
### 食用方法：
白菜可炖、炒、熘、拌，或作为馅料、配菜使用。但需注意以下几点：
1. 不宜长时间高温烹饪，以免营养流失。
2. 胃寒体质者应适量食用，避免过多。
总之，白菜是一种营养丰富、功效多多的蔬菜，适合大多数人食用。但需根据个人体质和健康状况适量食用，并注意烹饪方法。